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黑麦肉松餐包

黑麦肉松餐包的做法

4张图片

“这餐包加入了肉松增味了许多，我喜欢加入黑麦粉的餐包，有一种自然的麦香味，相对来说更加有利于健康，喜欢的也试试。”

食材明细

主料

高筋面粉 200克
黑麦粉 60克

辅料

白糖 18克
酵母 3克
奶粉 7克
黄油 14克
盐 2克
老面 100克
牛奶 170克
白芝麻 少许
鸡蛋液 少许
肉松适量

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

黑麦肉松餐包的做法步骤

1
准备好所有食材
2
面包桶内依次加入牛奶，盐，白糖，撕入老面加入面包粉和酵母按和面至面团光滑后加入黄油
3
再一次和面至能拉出手套膜，盖上发酵至2倍大，约1个半小时
4
取出排气后分成8等分后滚圆盖上保鲜膜静置15分钟（我留起了100克做老面）
5
准备所需白芝麻和猪肉松
6
擀成圆坯后加入猪肉松
7
收口滚圆后放入不沾烤盘内至全部做好
8
用烤箱二发，烤盘下面放入一盆热水，发酵至2倍大取出刷上蛋液撒上白芝麻，烤箱180度预热
9
放入预热好的烤箱里烤20分钟即可出炉
10
好吃

小窍门

1.烤箱的温度和烘烤时间要按照自家的烤箱为定。
2.里面的馅料可以依照自家的喜好调换

来自美食天下香儿厨房的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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