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芒果奶油抹茶蛋糕

芒果奶油抹茶蛋糕的做法

3张图片

“明天就是母亲节了，祝福天下所有的母亲节快乐！为母亲节下厨做了个抹茶蛋糕，第一次做抹茶蛋糕，还是有点小乌龙的，不管怎么说，那也是为了祝福所有的母亲天天笑魇如花。。。”

食材明细

主料

低筋面粉 80克
鸡蛋 4个
抹茶粉 5克
牛奶 70克
玉米油 40克
白糖 50克

辅料

芒果 2个
淡奶油 100克
白糖 10g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

芒果奶油抹茶蛋糕的做法步骤

1
所有材料称重备用。
2
蛋黄和蛋清分开。
3
把蛋黄和牛奶，玉米油混合均匀，筛入面粉。
4
把抹茶粉倒入。
5
细细的拌匀，蛋黄糊就好了。
6
蛋清加入白糖打发成干性发泡。
7
把蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
8
把蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中。
9
上下火170度20分钟，刚换了烤箱，不太摸脾气，烤的有些过了。
10
拿出晾凉，切块。
11
奶油加入白糖打发。
12
把奶油抹到蛋糕上。
13
把芒果切片做成花的形状，装饰到蛋糕上即可。

小窍门

抹茶粉其实应该先用液体把它化开搅匀再放别的材料，会更好操作，我蛋黄糊中最后放的抹茶拌了好久才拌开。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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