“• 紫色是一个梦幻的色彩，生活中我不但喜欢穿着紫色的衣服，连食品也喜欢搭配点紫色，既好看又有营养。紫薯的功效蛮多，主要有防癌抗癌、促进胃肠蠕动、还有利于减肥瘦身等等。这个吐司我还是选用中种做法，因为中种法的吐司老化速度慢，隔天吃的口感还是很软的。当然，要想做出口感柔软的吐司还得依靠一个得力助手，那就是东菱面包机了。”

主料

• 高筋面粉 220g
• 低筋面粉 50g
• 耐高糖酵母 3g
• 白砂糖 30g
• 盐 3g
• 鸡蛋液 25g

辅料

• 炼奶 50g
• 黄油 20g
• 水 110g
• 紫薯馅 110g