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紫薯淡奶油磅蛋糕

紫薯淡奶油磅蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

黄油 120克
细砂糖 110克
鸡蛋 130克
淡奶油 100克
紫薯 50克
低筋粉 150克

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

紫薯淡奶油磅蛋糕的做法步骤

1
淡奶油100克准备好，回温15分钟。
2
蛋糕模铺好油纸。
3
紫薯去皮，洗净，取50克蒸熟，切小丁备用。
4
黄油120克软化，加入细砂糖110克，打发至颜色变浅，体积变大。
5
分5次加入蛋液130克，每加一次搅拌均匀再加下一次。
6
筛入低筋粉150克，用刮刀拌至看不见干面粉。
7
分2次加入淡奶油，翻拌均匀。
8
第二次加入淡奶油的时候，同时加入紫薯块，翻拌均匀。留几块紫薯等一下撒在蛋糕表面。
9
将剩余的几块紫薯撒在面糊表面。
10
烤箱预热，170°，上下火，下层，烤55分钟左右。

小窍门

撒在蛋糕表面的紫薯烤好后有点干，像吃紫薯干一样，不喜欢的话可以全部加在蛋糕糊中，翻拌均匀。
时间和温度根据自家烤箱调整。
蛋糕糊不要过度搅拌，否则烤好的蛋糕里面会有空洞。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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