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蛋挞

柳条
蛋挞的做法

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食材明细

主料
辅料

蛋挞的做法步骤

  • 1
    把3个鸡蛋，1个蛋黄磕入碗中，搅匀；
  • 2
    将150克水烧开，加入白糖，化成糖水；
  • 3
    把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中，充分搅拌后放入冰箱冷藏，备用；
  • 4
    把酥油、少许盐、发酵粉、面粉和适量的水充分混合，和成面团，分成12等份，并在面板上压成圆形；
  • 5
    把压扁的面团放在蛋挞模具里，整好边。
  • 6
    从冰箱里拿出蛋黄液，并均匀的倒入蛋挞皮中，大经8分满即可，进烤箱，设定温度200度，20-25分钟即可。
来自 美食天下 柳条 的作品
使用的厨具：电烤箱

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