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翡翠太极山药

Meggy跳舞的苹果

翡翠太极山药的做法

6张图片

“山药还有养颜美容的功效。山药中含有人体所需要的维生素和微量元素，经常吃山药可以保持皮肤弹性，使皮肤水润白皙，还有延缓衰老的作用！我用菠菜汁做了这道翡翠太极山药，纯属好玩！”

食材明细

主料

山药 1根
菠菜 1把

辅料

蜂蜜适量
牛奶少许

甜味口味
技巧工艺
廿分钟耗时
普通难度

翡翠太极山药的做法步骤

1
山药一根，清洗干净，折成小段，放在蒸锅里蒸30分钟左右
2
菠菜洗净，焯水后过一下凉水，菠菜更加碧绿
3
用筷子扎一下山药，能够轻松扎透，就可以停火了
4
待山药晾至温热时，剥去外皮备用
5
菠菜攥掉多余的水，切成小段，入料理杯中
6
加入少许牛奶
7
用料理棒打成细腻的菠菜糊糊，加牛奶是为了增加香气和营养
8
看，菠菜牛奶糊糊的颜色多漂亮
9
取一半的山药入碗中，用勺子压成山药泥，加入适量的蜂蜜调味儿
10
取一张大盘子，将山药泥做成太极阴阳鱼的一半
11
另一半的山药碾成泥，加入适量的菠菜泥、蜂蜜，混合均匀
12
将太极阴阳鱼的另一半造型做好，再分别在两边点上鱼眼
13
做好啦

小窍门

山药选择毛长的口感会面面的；不喜欢做造型，直接蒸熟后剥皮，蘸蜂蜜、撒果酱，都好吃；最好带皮蒸，这样就不会因为鲜山药汁碰到手上而骚痒了。

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使用的厨具：食物调理机、蒸锅

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