6张图片
“这还是之前用苹果做了果酱之后做的面包了,做好的果酱几乎一次都用光了,嘿嘿~不过操作的时候才突然发现,用这个造型的话,果酱熬干些比较好呢。。。
材料:
面团:高筋面粉250g,蛋液45g,细砂糖50g,盐3g,酵母3g,牛奶125g,黄油25g
馅料:苹果果酱适量
表面装饰:蛋液适量,香酥粒适量”
食材明细
苹果酱面包卷的做法步骤
-
1
将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中,然后将桶放入面包机中固定好,启动“生面团”程序,包含揉面+发酵两阶段,默认时长1:40
-
-
3
揉面完毕,程序自动进入发酵阶段,待程序结束,发酵完毕
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
15
然后将烤盘送入预热好的烤箱中层,180度约20分钟
-
小窍门
1.这款面包的造型,用相对干一些的馅料会比较好,这次我用果酱有些失策,不太容易操作。。
2.关于装饰用的香酥粒,我用的是之前做面包没用完剩下的,也可以临时制作;所需材料糖粉15g、低筋面粉25g、奶粉2g、黄油20g,但是需要注意的是,这个用量做出来的酥粒比较多,一次用不完,可以装袋放冰箱保存哈~
使用的厨具:面包机、电烤箱