菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙儿童早餐

酸奶海棉蛋糕三明治

酸奶海棉蛋糕三明治的做法

1张图片

“酸奶海棉蛋糕三明治：是老方推出的新品哦！创意来自于“酸奶戚风蛋糕”，但是用酸奶来海棉蛋糕的，好向还没有看过呢。我也是因为家中的牛奶刚好全部做酸奶没库存了；就想到用酸奶做海棉蛋糕吧，所以方子也是临时配的呢；哈哈：成品出炉后，效果真不错，口感也比普通的海棉蛋糕好吃，再加上肉松和色拉酱，我家小伙子一顿早饭就干了三大块~~~”

食材明细

主料

辅料

食盐 1小撮

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

酸奶海棉蛋糕三明治的做法步骤

1
将酸奶也芥花油拌至乳化备用
2
小盆中打入鸡蛋、放进白糖隔温水快速打发
3
打至可以立住一根筷子或写8字可持续多秒才逐渐消失状态即可
4
筛入低特筋面粉
5
用刮刀从下往上快速翻拌均匀避免消泡
6
取1/3面糊放入酸奶油混合盆中快速翻拌均匀后，再回倒至全蛋糊盆中
7
还是用翻拌的方法，快速拌均至浓稠细滑
8
倒入不粘烤盘中，轻震出大气泡
9
送入预热好的烤箱中层
10
上下火160度、烤25分钟
11
时间到取出烤盘，待稍凉后脱模
12
切成正方块蛋糕片
13
取一方片，挤上沙拉酱放上适量肉松
14
依次做完第二片再合上第三片，最后对切二半
15
成品图

小窍门

1、低盘过筛2~3遍，会使海棉蛋糕的口感更细腻
2、酸奶是自制老酸奶，40克刚刚好
3、海棉蛋糕拌糊时特别易消泡，得快速有效翻拌才可
4、这款是酸奶海棉蛋糕坯，是脆皮的特香

来自美食天下老方小雨的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙儿童早餐

你可能还喜欢

更多

烘焙儿童早餐