“生活中有一部份人因为身体原因不能吃鸡蛋。而蛋糕都是用鸡蛋做的。包括我的妈妈也不能吃鸡蛋，所以我想着为妈妈做个鸭蛋戚风蛋糕。开始不敢尝试怕失败怕腥。结果出乎意料的做出来的效果不比鸡蛋差，居然没有开裂也没有塌非常松软。喜欢的朋友可以试试。”

主料

• 低粉 53g
• 棉白糖 20g（蛋黄用）
• 鸭蛋 3个
• 棉白糖蛋白用 45g（可用细砂糖）
• 玉米油 30g
• 牛奶 35g

辅料

• 香草精 两滴
• 玉米淀粉 10g
• 白醋 数滴
• 盐 0.5g