“大家都知道十月份是吃螃蟹的最佳季节。但其实五月份也不错。五月份的梭子蟹个头不大，但肉还是挺足的。

我个人觉得，个头大的螃蟹，最佳的烹调方式就是清蒸，因为蟹的原味就非常鲜美，只需简单的姜醋汁，就已经足以，过多的调味料会掩盖螃蟹本身的鲜甜。

这种个头不大，但肉又很多的比较适合做辣炒、咖喱之类的。可以满足大家不同的味觉享受。

今天咱们就来做一道简单、美味又好看的异域风情：泰式椰香咖喱蟹。”

主料

• 梭子蟹 5只
• 泰式咖喱酱 适量
• 牛奶 100毫升
• 黄油 20克
• 豌豆 适量
• 洋葱 半个
• 椰浆 100毫升

辅料

• 姜片 适量
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 黑胡椒粗颗粒 适量