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#ACA烘焙明星大赛#【美味调料面包】培根面包卷的做法

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比起甜面包,我一向都比较喜欢调理面包~~~这大概和四川人口味重也有点关系~~O(∩_∩)O哈哈~
今天这个调理面包,里面有培根和芝士,都是我很喜欢的~~~唯一的遗憾就是调理面包保质期太短~~
不过,无添加剂和防腐剂的食物本来保质期就不长~~~~这也是它们健康天然的最好证明~~

食材明细

主料
辅料

培根面包卷的做法步骤

  • #ACA烘焙明星大赛#【美味调料面包】培根面包卷的做法步骤:1
    1
    将除黄油外的所有原料放入面包桶内,再将面包桶安装在面包机里,启动面包机的“和面”程序;
  • #ACA烘焙明星大赛#【美味调料面包】培根面包卷的做法步骤:2
    2
    “和面”程序结束后,加入软化黄油,再次启动“和面”程序;
  • #ACA烘焙明星大赛#【美味调料面包】培根面包卷的做法步骤:3
    3
    和面完成后,将面团收圆,盖上稍微湿润的布(或者保鲜膜)放在温暖处发酵至2.5倍大;
  • #ACA烘焙明星大赛#【美味调料面包】培根面包卷的做法步骤:4
    4
    发酵2.5倍大后,手指粘点干面粉戳一下面团顶部,不塌陷,发酵成功;
  • #ACA烘焙明星大赛#【美味调料面包】培根面包卷的做法步骤:5
    5
    取出发酵好的面团,按压排出面团内气体,将面团分割成4等份,盖上保鲜膜松弛15分钟;
  • #ACA烘焙明星大赛#【美味调料面包】培根面包卷的做法步骤:6
    6
    取一份面团擀成椭圆形;
  • #ACA烘焙明星大赛#【美味调料面包】培根面包卷的做法步骤:7
    7
    铺上1片芝士片,1片培根;
  • #ACA烘焙明星大赛#【美味调料面包】培根面包卷的做法步骤:8
    8
    将面团从一头卷至另一头,用刀从中间切成两半;
  • #ACA烘焙明星大赛#【美味调料面包】培根面包卷的做法步骤:9
    9
    将做好的面包胚放在圆形烤盘里,每个之间留些空隙(还有2个我放在面包纸杯里了);
  • #ACA烘焙明星大赛#【美味调料面包】培根面包卷的做法步骤:10
    10
    将面包胚放在温暖湿润处二次发酵至2倍大后,在面包胚表面刷上鸡蛋液;
  • #ACA烘焙明星大赛#【美味调料面包】培根面包卷的做法步骤:11
    11
    烤箱180度上下火预热完成后,将烤盘,面包纸杯放在烤箱中层,烘烤25分钟左右。观察面包卷表面呈金黄色即可。如果中途面包卷提前上色并颜色均匀需加盖锡纸;
  • #ACA烘焙明星大赛#【美味调料面包】培根面包卷的做法步骤:12
    12
  • #ACA烘焙明星大赛#【美味调料面包】培根面包卷的做法步骤:13
    13
    培根面包卷出炉后冷却即可食用。
  • #ACA烘焙明星大赛#【美味调料面包】培根面包卷的做法步骤:14
    14

小窍门

1、由于烤箱的功率和脾气都不同,烘烤温度和烘烤时间请按实际情况操作;
2、食材根据自己的爱好调整;如将培根换成火腿等食材;
来自 美食天下 零零落落2011 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   老人   早餐   快餐  

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