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烤茄酱法国面包

杜晓辉
烤茄酱法国面包的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

烤茄酱法国面包的做法步骤

  • 1
    将整条茄子放进烤箱，以180℃烤20分钟。
  • 2
    烤好后立即将茄子放入冰水中泡凉，再切除蒂头剥除外皮，将茄子肉剁碎备用。
  • 3
    把大蒜、洋葱剁碎，与作法2的茄子一起搅匀成茄子酱。
  • 4
    将橄榄油一点点慢慢加入茄子酱中，边用打蛋器不停搅拌，至混合均匀后再加入柠檬汁、芝麻酱、蜂蜜、盐拌匀。
  • 5
    将法国面包分切成约1公分厚的面包片，在面包的其中一面刷上少许橄榄油，抹上作法4的茄子酱，然后放入烤箱内，用180℃烤10分钟即可。
来自 美食天下 杜晓辉 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙  

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