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【川菜】：芥末凉粉

【川菜】：芥末凉粉的做法

1张图片

“凉软中带有芥末香味，清淡爽口。”

食材明细

主料

凉粉适量
黄瓜适量

辅料

黄芥末 适量
香醋适量
盐适量
鸡精适量
香油适量

其他口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

芥末凉粉的做法步骤

1
芥末粉放碗中用开水调成糊状，隔水拔凉待用。
2
黄瓜切成粗丝；凉粉片成片后切成宽丝。
3
冷却的芥末调入盐、鸡精、醋、香油搅匀成味汁。
4
凉粉用沸水烫后晾凉，加入黄瓜丝拌匀放入盘中，将料汁浇在上面。
5
拌匀即可食用。

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