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【四叶小馆】小餐包

【四叶小馆】小餐包的做法

7张图片

食材明细

主料

高筋粉 320g
蛋液 60g
牛奶 140g
白糖 40g

辅料

盐 2g
黄油 14g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

小餐包的做法步骤

1
配量表，图中的配量可以做8个小餐包。请根据自己要做的数量按比例增减。
2
黄油除外的材料全部倒进面包机和程光华的面图；而后放入黄油继续揉出筋膜
3
面团发酵，我的面包机花费了90分钟，用手指搓一撮面团，不回缩就是发酵完成了。
4
把发酵好的面团拿出来揉搓排气分成等份小剂子
5
搓成你想要的形状然后放进烤盘
6
自然温度下进行二次发酵到2倍大
7
刷上蛋液，还可以撒上椰蓉、芝麻，或者是其他你脑洞出来想要撒的食物
8
烤箱上下管180度预热10分钟，面包进炉烘烤15分钟（请根据自家的烤箱情况增减时间或是在面包表面覆上锡皮纸，以免表皮已焦黄了而内里还差一口气）
9
这样就烤好啦~

小窍门

我这个是少糖的，小伙伴们请根据自己的口味增加砂糖的量。

来自美食天下四叶小馆的作品

使用的厨具：电烤箱

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