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叶儿粑的做法

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叶儿粑是四川的一种小吃,以前馅心以咸鲜为主,现在已经有了很多种的口味。包叶儿粑的叶子有芭蕉叶,竹叶,橘子叶等。

食材明细

主料

叶儿粑的做法步骤

  • 叶儿粑的做法步骤:1
    1
    先炒肉糜芽菜馅,锅中放少许油,加葱姜爆香,放入肉糜煸炒。
  • 叶儿粑的做法步骤:2
    2
    加入芽菜煸炒,放入盐、鸡精调味。
  • 叶儿粑的做法步骤:3
    3
    炒好的芽菜馅,豆沙馅,竹叶和糯米粉。
  • 叶儿粑的做法步骤:4
    4
    糯米粉加入温水和成面团。
  • 叶儿粑的做法步骤:5
    5
    分成剂子,用手压扁,包入馅心。
  • 叶儿粑的做法步骤:6
    6
    做成椭圆形,把竹叶剪成方形,将其包起。
  • 叶儿粑的做法步骤:7
    7
    包好的叶儿粑放入蒸笼蒸6分钟左右。
  • 叶儿粑的做法步骤:8
    8
    蒸熟的叶儿粑。
  • 叶儿粑的做法步骤:9
    9
    两种口味,一甜一咸。
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