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丝瓜浸生蚝

丝瓜浸生蚝的做法

1张图片

“夏天到了，喝点清补的丝瓜汤是不错的选择。丝瓜富含维生素，营养价值高，搭配补锌佳品生蚝，味道鲜美，好喝极了！”

食材明细

主料

丝瓜 2根
生蚝十几个

辅料

盐少许
料酒少许
生姜几片

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

丝瓜浸生蚝的做法步骤

1
丝瓜刮皮切块，生蚝去壳取肉，可以在菜市场叫人取好肉出来。多清洗几遍。
2
烧开水焯一下生蚝，水开了放进去几十秒就可以了。可以进一步去掉杂质。
3
放少许油，放姜片煸香
4
放入丝瓜，放些许料酒，平常腌肉用的酒都可以，翻炒片刻，这样可以去掉之后放入生蚝的腥味
5
加水，没过丝瓜表面，想多喝汤可以多放点水，烧开水，盖上锅盖小火焖一会，喜欢吃软点的丝瓜可以多煮会。
6
准备出锅前放少许盐调味，放生蚝进去继续煮十来秒，鲜美的丝瓜浸生蚝就可以出锅了。

小窍门

由于生蚝是新鲜的，刚才也焯了一下水，所以不用煮很久，这样的生蚝肉吃起来才鲜嫩肥美哦。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜

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