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椰香发面饼

椰香发面饼的做法

7张图片

“喜欢吃发面饼，因为其属于发面类食品，好消化。暄暄软软的发面饼，外酥内软，散发着淡淡的椰子香味，是何等的诱人呢。亲们，做起来吧，让我们餐桌上的主食有更多的口味，让家人的每餐饭都有一个小小的惊喜。”

食材明细

主料

面粉 250克
椰子粉 16克
清水 155克

辅料

酵母粉 1.5克
食用油 3克

其他口味
烙工艺
一小时耗时
普通难度

椰香发面饼的做法步骤

1
原料：面粉、椰子粉和酵母粉。
2
将椰子粉与面粉混合。
3
清水加酵母粉混合后静置几分钟。
4
将面粉倒入面包机面包桶中，倒入酵母水，启动和面程序。
5
面团和好后，盖上保鲜膜饧发20分钟。
6
饧好的面团移到面板上。
7
稍加揉搓后分成五等份。
8
取出一个面团轻轻擀成圆饼，余下的面团也依次擀成圆饼，厚度0.5厘米左右。
9
放在竹帘上饧发15分钟。
10
锅内倒入油，放入一个饼坯小火烙制，饼坯渐渐膨胀。
11
底面成形后，翻至另一面继续烙，当两面呈金黄色时，用手按压饼的边缘，能立即回弹，表明饼已成熟。
12
成品。

小窍门

面粉的吸水量不同，请根据自家的面粉特性添加适量的清水，但和成的面团一定要柔软光滑。也可以用椰子汁来和面，同样有椰子的香味。饼坯一定要饧发之后再进行烙制。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：不粘锅

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