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淡奶油酥粒小排包

土豆丝卷饼

淡奶油酥粒小排包的做法

4张图片

“放了淡奶油的面包更宣软，更拉丝，非常让人喜爱。在装饰上自己喜欢的椰蓉酥粒更有味道。
面包体我用的是玉米油，酥粒是黄油，不用担心体重啦，吃吧~~”

食材明细

主料

辅料

黄油 10g
椰蓉 25g
糖粉 10g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

淡奶油酥粒小排包的做法步骤

1
面包桶内先放入淡奶油按需称量好。
2
在接着放入全蛋液，盐，玉米油和糖（留下5克全蛋液）
3
筛入高筋粉，放入酵母，面包桶放入面包机启动面包机发面程序
4
90分钟后面发好
5
发好的面团揉匀排气松弛
6
把面团分成9个均匀的小剂
7
滚圆后直接放入小方盘，排好。
8
辅料中酥粒的材料混合均匀，用手仔细搓匀。
9
二次发酵两倍大，把留下的5克蛋液加一点点水搅匀，刷面包生胚上。
10
撒上酥粒。
11
烤箱提前预热180度，烤盘放中层，上下火，烘烤20分钟左右，注意观察及时加盖锡纸。

小窍门

烤箱温度根据自家烤箱不同调整。

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使用的厨具：电烤箱

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