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核桃仁曲奇

核桃仁曲奇的做法

1张图片

“最适合新手的一款饼干，入门必做款，制作非常的简单，失败率几乎为零。”

食材明细

主料

黄油 72克
低筋面粉 100克
杏仁粉 20克
细砂糖 50克
盐 1克

辅料

核桃仁 45克

其他口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

核桃仁曲奇的做法步骤

1
软化的黄油切成小块儿，加入盐，细砂糖。
2
用打蛋器打发，打到黄油体积膨大颜色变浅。
3
加入打散的全蛋液。
4
继续打到蛋液和黄油完全融合，蓬松状态。
5
筛入低筋面粉。
6
杏仁粉加进去。
7
用刮刀拌匀后加入核桃仁碎（可以选择自己喜欢的坚果压碎）
8
最后拌匀状态。
9
把曲奇糊放在油纸上用手整型成长条形状，包上油纸放冰箱冷冻至坚硬，大概一个多小时的时间。
10
冻硬的面团面取出，切成6mm厚度的薄片。
11
切好的曲奇胚放入烤盘上，不是金盘的话要铺油纸。
12
烤箱提前预热，170度中层烤20分钟左右，中途要盯着烤，以免颜色烤的太深。
13
成品图

小窍门

由于每个烤箱的温度会不同，所以具体烘烤的时间和温度要看自己家烤箱来，特别是新手，可以先低温来烤，把自己的烤箱把握好以后再试着调高。没有杏仁粉可以用低筋面粉代替用量。

来自美食天下小黠大痴的作品

使用的厨具：电烤箱

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