“此款彩虹蛋糕为了口感细腻里面的蛋糕胚用的是戚风蛋糕，会做戚风的直接按照戚风的方法做成蛋糕糊，可以直接从第15步开始。
彩虹蛋糕里面也是像彩虹一样五颜六色的，所以必须要做出各种不同颜色的蛋糕胚，下面展示一个彩色6寸戚风的操作方法，其它颜色的蛋糕以此类推。”

主料

• 低粉 60g
• 细砂糖 60g
• 牛奶 50g
• 色拉油 35g
• 蛋白 100g（约3个）
• 蛋黄 55g（约三个）

辅料

• 玉米淀粉 15g
• 柠檬汁 5滴
• 淡奶油 300g
• 细砂糖 30g
• 色素 少许