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香葱拌饭

香葱拌饭的做法

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“优质大米色白、富有光泽、气味清新、韧性强，做成饭口感好、香味浓。作为南方人的我，天天吃米饭，米的质量非常关注。好的的大米即便是香葱拌饭这么简单，也是70/80后的童年回忆。”

食材明细

主料

大米 150克

辅料

葱 1根
橄榄油 1ml
酱油 1ml

葱香口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

香葱拌饭的做法步骤

1
准备好150克大米，约2-3碗米饭；
2
大米，洗净，浸泡30分钟；PS：清洗三遍即可。
3
浸泡好的大米倒入电饭锅中，加温水310ml，按煮饭键即可；
4
煮好的放断电焖15分钟，开盖，用饭勺把米饭打均；
5
香葱切碎，米饭用碗装好，放凉；PS：葱白和葱叶分开；
6
热锅，倒入橄榄油、酱油，葱白爆香，
7
放葱花、米饭，关火；PS：葱白爆香即关火，米饭和葱花不需要火力。
8
关火之后把米饭用筷子拌均即可；
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关火之后把米饭用筷子拌均即可；
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一碗童年会议的香葱拌饭
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一碗童年会议的香葱拌饭

小窍门

1.优质大米色白、富有光泽、气味清新、韧性强，做成饭口感好、香味浓；
2.大米清洗三遍即可，不宜过多；
3.大米浸泡30分钟味道更好更省电；
4.煮好饭断电之后焖15分钟，饭更浓香，软糯；
5.橄榄油、酱油把葱白爆香即关火。

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使用的厨具：电饭煲、不粘锅

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