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樱桃汁蛋糕卷

暮色影子
樱桃汁蛋糕卷的做法

  1张图片

“樱桃果汁味道的蛋糕卷。口味是酸甜的，颜色是纯天然色。适合宝贝食用比较安全的。淡淡的粉色温馨又漂亮。抹很少的奶油。宝贝们都喜欢吃。”

食材明细

主料
辅料

樱桃汁蛋糕卷的做法步骤

  • 樱桃汁蛋糕卷的做法步骤：1
    1
    蛋黄液里放果汁、亚麻籽油手动搅打融合
  • 樱桃汁蛋糕卷的做法步骤：2
    2
    搅打融合的蛋黄液、放蛋糕粉搅打融合
  • 樱桃汁蛋糕卷的做法步骤：3
    3
    蛋黄液手动搅打顺滑无干粉
  • 樱桃汁蛋糕卷的做法步骤：4
    4
    蛋白打发，蛋清里滴柠檬汁、用电动打蛋器、先低速搅打出现泡泡时加糖，分为三次加糖，逐步提高转速
  • 樱桃汁蛋糕卷的做法步骤：5
    5
    搅打到提起电动打蛋器，蛋清出现小弯钩即可、勿打过头了。这步骤很关键的
  • 樱桃汁蛋糕卷的做法步骤：6
    6
    取一部分蛋清与蛋黄液混合、上下翻拌、勿转圈拌、免得消泡
  • 樱桃汁蛋糕卷的做法步骤：7
    7
    混拌好的蛋液、很顺滑流畅
  • 樱桃汁蛋糕卷的做法步骤：8
    8
    烤盘铺油纸、倒上蛋糊液、这时候可以预热烤箱
  • 樱桃汁蛋糕卷的做法步骤：9
    9
    烤盘放烤箱中层、开启热风模式、烤箱上下火温度150度、时间20分钟
  • 樱桃汁蛋糕卷的做法步骤：10
    10
    出炉倒扣揭去油纸、晾网上的格子正好可以划浅浅的刀，按个人喜好抹奶油或者果酱
  • 樱桃汁蛋糕卷的做法步骤：11
    11
    卷起来，定型就OK了

小窍门

1，各品牌烤箱存在功率不同、数据供参考。
2，做好的蛋糕卷卷好、定型在切会更好。
3，蛋白打发和混合的时候一定注意，按照菜谱步骤操作
来自 美食天下 暮色影子 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   老人   下午茶   快餐  

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