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水煮牛肉

水煮牛肉的做法

3张图片

食材明细

主料

牛肉适量
黄豆芽 适量

辅料

郫县豆瓣酱 适量
辣椒干 适量
葡萄酒 适量
鸡精适量
胡椒粉 适量
盐适量
花椒适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
生姜适量

麻辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

水煮牛肉的做法步骤

1
准备要的用料。
2
.牛肉切成片，用刀背在上面剁几下。
3
加盐，鸡精，胡椒粉，葡萄酒，淀粉抓匀，最后加点色拉油抓匀，放冰箱腌制一个晚上。这样腌出来的牛肉更入味，更嫩。
4
黄豆芽摘去根部，清洗干净。
5
开水锅里焯烫，变色就捞出沥干水分。
6
铺在碗底待用。
7
热锅冷油，把香料和姜片倒进一起翻炒，出香味加豆瓣酱再炒几秒钟。
8
加水，鸡精，盐烧开。
9
用漏勺把里面的配料捞出。
10
把牛肉片逐片放进加盐，烧开，倒进黄豆芽上。
11
在上面撒上熟的花生米，香菜，干辣椒。
12
淋上热油就可以。

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