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两人份素拌荞麦面

两人份素拌荞麦面的做法

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“随老公日本生活了这么多年，印象中在日本荞麦面永远都是沾着加了葱姜的面酱油吃，[发呆]瞧瞧咱大中华的吃法[色]嘿嘿！能馋倒一片吗？[阴险]”

食材明细

主料

荞麦面 2棵
西红柿 3个
茄子 1条
紫皮洋葱 1/2个
青椒 1个
蒜瓣 2个

辅料

糖 1/2勺
盐 1/2勺
蚝油 1勺
白胡椒 1/2勺

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

素拌荞麦面的做法步骤

1
如图准备好食材，洗净
2
蒜瓣切碎，其余都切1.5厘米左右大小块。勤劳的可以先烫去西红柿的皮，本人懒，省略哈哈
3
热锅入油，多放些油，因为等下要下茄子，茄子吃油。然后放入蒜茉洋葱炒出香味
4
下茄子炒一会儿
5
放入西红柿丁炒出水，加入100ml水和糖盐蚝油白胡椒
6
煮至西红柿化掉，大火收汁，别收太干了。装盘放凉
7
水开下荞麦面
8
过凉水，我家装了净水器，开水头水是可以直饮的，所以直接冲了。没有的可以用冰块或凉白开。其实热面也好吃，只是夏天了，凉的爽口
9
成品啦。如果不喜欢荞麦面可以换成别的面
10
酸甜口感，荞麦面口感比较爽滑，尤其用来做凉拌面。据说，荞麦中所含的食物纤维是精米面的好几倍，有良好的预防便秘作用，孕期妈妈可以适当的吃点儿哈。
11
本来是做素面的，结果今天家里买了海鲜，没忍住，放了几只上去

小窍门

切洋葱时，嘴里含一大口水，眼泪就不容易哗啦流啦😂

来自美食天下 zmryyrmz 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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