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红豆粽子的做法

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食材明细

主料
辅料

红豆粽子的做法步骤

  • 红豆粽子的做法步骤:1
    1
    粽叶清水浸泡4小时,并用刷子轻轻涮干净。小红豆提前浸泡好。准备好棉线
  • 红豆粽子的做法步骤:2
    2
    淘洗过的糯米和小红豆混合
  • 红豆粽子的做法步骤:3
    3
    取两片粽叶叠加一起,剪去根部
  • 红豆粽子的做法步骤:4
    4
    粽叶一端卷起窝在另一端里面
  • 红豆粽子的做法步骤:5
    5
    装上适量糯米
  • 红豆粽子的做法步骤:6
    6
    尾部向下压,盖住糯米
  • 红豆粽子的做法步骤:7
    7
    多余的尾部回压,握紧
  • 红豆粽子的做法步骤:8
    8
    用棉线缠绕固定,粽子就包好了。
  • 红豆粽子的做法步骤:9
    9
    包好的粽子,我只用了一斤糯米,就包了几个
  • 红豆粽子的做法步骤:10
    10
    放进电饭锅里,加水没过粽子,煮3小时
  • 红豆粽子的做法步骤:11
    11
    煮好的粽子
  • 红豆粽子的做法步骤:12
    12
    我喜欢有劲道的,所以糯米没有浸泡的,浸泡过的糯米包出来的粽子口感绵糯

小窍门

糯米浸泡的粽子口感绵糯,淘洗后直接包的口感劲道,我个人更喜欢后者,嚼着有劲
来自 美食天下 百味鱼 的作品
使用的厨具:煮锅

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