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端午。粽香袭来--红豆粽子

端午。粽香袭来--红豆粽子的做法

1张图片

“这个粽子是一同事想吃的，其它粽子她都不喜欢吃，所以就顺手给她包了20个。”

食材明细

主料

糯米适量

辅料

红豆适量
粽叶适量
棕麻适量

配料

食用碱 适量

原味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

红豆粽子的做法步骤

1
红豆洗净浸泡一晚。
2
糯米洗净浸泡数小时。
3
浸泡好的糯米、红豆沥水搅拌在一起，加入食用碱拌匀。
4
取洗净粽叶两片，卷成漏斗状。
5
装入拌好的米料压实。
6
用手指按压粽叶两边。
7
将上面的粽叶折下盖住米料，并用手指按紧两边的粽叶。
8
将长出的粽叶反折上去。
9
用棕麻绑扎好粽子。
10
剪去多余的粽叶。
11
包好的粽子要浸泡在清水中，待全部粽子包好，加入没过粽子是清水高压锅大火上汽继续煮制25分钟即可关火，晾凉后取出食用即可。

小窍门

米料中加的碱可随个人喜好加入。

来自美食天下雾霜的作品

使用的厨具：高压锅

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