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红豆粽子的做法

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红豆粽子还是太后喜欢的,还是那个要求:豆不要太绵软,糯米不要煮太烂!那样的粽子,才有嚼头!
    话说太后喜欢喝茶后。吃粽子也要叫我泡上一壶茶,然后和老爷子在露台上来个中式的浪漫下午茶。
    太后比较喜欢喝铁观音,而老爷子的口味跟我相似,要喝普洱。为此,太后和老爷子每天为喝什么茶斗嘴,(打情骂俏那种斗嘴)(*^__^*) 嘻嘻……
    后来,俺给出谋划策,每次泡两壶,一壶铁观音,一壶普洱!还以为问题可以解决了呢,谁知道两老又为我这个闺女该喝谁泡的茶,是喝铁观音还是普洱,又杠上了........!到最后,我是又喝普洱又喝铁观音,这才让太后和老爷子这两老顽童安静下来喝茶。
   家有老顽童,其乐融融.......

食材明细

主料
辅料
配料

红豆粽子的做法步骤

  • 红豆粽子的做法步骤:1
    1
    粽叶放入开水中烫软,捞出后用清水洗净备用
  • 红豆粽子的做法步骤:2
    2
    用剪刀将前面带径的部分剪掉
  • 红豆粽子的做法步骤:3
    3
    糯米和红豆用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份,加适量白糖、橄榄油拌均匀
  • 红豆粽子的做法步骤:4
    4
    处理好的叶子卷成漏斗状,将红豆糯米加满
  • 红豆粽子的做法步骤:5
    5
    先向上折一边叶子
  • 红豆粽子的做法步骤:6
    6
    再反折过来封口
  • 红豆粽子的做法步骤:7
    7
    包成三角形状
  • 红豆粽子的做法步骤:8
    8
    用棉线捆绑结实
  • 红豆粽子的做法步骤:9
    9
    将粽子放入电压锅,加水没过粽子面,煮至1-3小时即可

小窍门

1、红豆要用水泡久一些,煮的时候才容易煮

2、糯米中必须要加些食用油,预防粽子煮熟后粘叶子,不方便食用

3、绳子一定要捆绑好,以免煮时绳子松开米撒入锅煮成粥
来自 美食天下 南宁小鱼 的作品
使用的厨具:高压锅、汤锅
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