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百合连籽粥

百合连籽粥的做法

3张图片

“进入夏季了，适合煲一些有清热作用的粥给家人喝。煲粥我喜欢用陶瓷煲来煲，小火慢煲，煲出来的粥比不锈钢锅煲出来的要粘稠爽滑很多，口感好味道也好。今天就用俺家新添的陶煲王的彩色韩式汤煲来煲一个百合银耳粥，本不想家红枣了，但为了汤品颜色和味道更好，就稍加了几片红枣片。”

食材明细

主料

干百合 30g
干连籽 50g
糯米 60g
大米 60g
燕麦 40g

辅料

红枣片 适量

原味口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度

百合连籽粥的做法步骤

1
备好食材，原本没打算放红枣，所以没有拍上
2
把干的莲子和百合提前20分钟用凉水泡上
3
泡好的莲子检查一下，还有莲子芯的就用牙签通出来
4
陶瓷煲中放2L的水，放入连籽和百合，水开后转小火煲15分钟
5
然后放入燕麦和米
6
为了味道和颜色更好，我又加了一点去核后的红枣片，继续小火慢煲
7
20分钟后粥已经比较浓稠了，但浓稠度还不够继续小火慢煲
8
又煲了半小时，粥变得非常粘稠了，不是稠，是粘稠，依然有汤，但汤也是粘稠状了。这时粥就煲好了
9
舀一勺可以看出来，粘稠的样子。这样的粥喝起来才够香口够绵滑。

小窍门

用陶瓷煲不用开大火，最小火来煲就能把粥煲到粘稠，小火煲即好喝还节省能源。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：瓦煲

所属分类：粥

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