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卷花手撕土司

土豆丝卷饼

卷花手撕土司的做法

4张图片

“用椰蓉酥粒做夹层，做手撕土司，露出外表的酥粒香酥，夹层内的酥粒软绵使面包增香，做法简单，好吃的面包还得自己哦”

食材明细

主料

糖 30g
盐 2克
高筋面粉 200g
全蛋液 50g
牛奶 80g
玉米油 20g

辅料

黄油 10g
椰蓉 25g
糖 10g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

卷花手撕土司的做法步骤

1
主料中，面包体的用料按照先液体后固体的顺序放入面包桶
2
启动面包机和面程序，要和面两个程序后在发酵完成
3
取出面团排气松弛10分钟
4
辅料内的椰蓉加糖，放入室温软化黄油搓匀
5
发好的面团擀成大长方形，三分之二处铺满椰蓉馅
6
没铺馅的三分之一面对折
7
再对折成三折
8
90度转弯后在擀成长条形
9
2厘米一段分成8条
10
两条一组，上下旋钮近似麻花状
11
放好摆入烤盘，盖好二次发酵
12
二次发酵好，刷上一层蛋液
13
烤箱预热180度，烤盘放中层，上下火，烘烤20分钟。注意观色及时加盖锡纸

小窍门

我用的是20x11x6的土司盒，根据自己的模具调整面粉的用量和造型的长短宽度。
面包体我用的是玉米油，夹馅用的是黄油，热量不高，吃起来不腻，喜欢黄油的味道的都可以用黄油。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

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使用的厨具：电烤箱

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