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【川菜】香辣虾的做法

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一道汁浓、麻辣味浓,肉质紧韧爽脆的名菜。

食材明细

主料
辅料

香辣虾的做法步骤

  • 【川菜】香辣虾的做法步骤:1
    1
    准备的材料。
  • 【川菜】香辣虾的做法步骤:2
    2
    锅中倒油热锅冷油小火煸炒花生米至熟捞出去外衣。
  • 【川菜】香辣虾的做法步骤:3
    3
    虾剪去虾枪挑出虾线,用盐料酒腌制15分钟。土豆去皮切条。尖辣椒洗净切条。香芹摘去根洗净切段。大蒜和生姜切片。干辣椒切段。葱切葱花。
  • 【川菜】香辣虾的做法步骤:4
    4
    油温7成热,下锅炸虾至金黄捞出控油。
  • 【川菜】香辣虾的做法步骤:5
    5
    再炸土豆条至金黄捞出控油。
  • 【川菜】香辣虾的做法步骤:6
    6
    锅中留底油,放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。
  • 【川菜】香辣虾的做法步骤:7
    7
    放入香芹和尖红椒炒香。
  • 【川菜】香辣虾的做法步骤:8
    8
    放入炸好的土豆条和虾炒匀。
  • 【川菜】香辣虾的做法步骤:9
    9
    放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段,炒匀。
  • 【川菜】香辣虾的做法步骤:10
    10
    放入油炸花生米和芝麻炒匀,淋入香油和辣椒油炒匀即可。
  • 【川菜】香辣虾的做法步骤:11
    11
    出锅装盘开吃。
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