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香辣虾的做法

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食材明细

主料
  • 15个
  • 线辣子 2根
辅料
配料

香辣虾的做法步骤

  • 香辣虾的做法步骤:1
    1
    1.锅里倒底油,放入花椒,烹出香味。
  • 香辣虾的做法步骤:2
    2
    2.放入姜片,蒜瓣,干辣椒爆香。
  • 香辣虾的做法步骤:3
    3
    3.放入郫县豆瓣炒香。
  • 香辣虾的做法步骤:4
    4
    4.放入虾翻炒,虾皮变红色。
  • 香辣虾的做法步骤:5
    5
    5.倒入酱油,料酒,糖。
  • 香辣虾的做法步骤:6
    6
    6.少加一点水翻炒入味。
  • 香辣虾的做法步骤:7
    7
    7.放入线辣子段,葱段翻炒。
  • 香辣虾的做法步骤:8
    8
    8.慢慢收汤汁,淋一点香油即可。

小窍门

1.去虾线,在虾背部的第二个关节处,用牙签轻挑慢慢抽出。

2.郫县豆瓣和香油是咸味,所以没有加盐,咸味足够。

3.最后淋上香油,色泽更漂亮。
来自 美食天下 茗月baby 的作品
使用的厨具:炒锅
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