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回锅肉

天使落凡尘
回锅肉的做法

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食材明细

主料
辅料

回锅肉的做法步骤

  • 回锅肉的做法步骤：1
    1
    五花肉泡在清水中片刻，烧锅开水放入拍好的葱姜蒜煮出香味，放入肉块一起煮。
  • 回锅肉的做法步骤：2
    2
    用筷子可以插动肉块并且没有血水就煮好了，捞出放冷水中紧一下，准备切片。
  • 回锅肉的做法步骤：3
    3
    均匀切成薄片。
  • 回锅肉的做法步骤：4
    4
    油烧制四成熟放入肉片翻炒，然后加入豆瓣酱和花椒继续炒至肉片微卷，加入盐、白糖、酱油、鸡精调味。最后放入蒜苗炒至断生即可。
  • 回锅肉的做法步骤：5
    5
    出锅装盘。
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