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蒜苗回锅肉的做法

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食材明细

主料
辅料

蒜苗回锅肉的做法步骤

  • 蒜苗回锅肉的做法步骤:1
    1
    五花肉下锅煮十分钟,煮熟后盛出放凉。
  • 蒜苗回锅肉的做法步骤:2
    2
    蒜苗洗净后切段,根部与叶子分开。
  • 蒜苗回锅肉的做法步骤:3
    3
    姜切片、蒜切片、豆瓣酱一勺备用。
  • 蒜苗回锅肉的做法步骤:4
    4
    放凉的五花肉切成薄片。
  • 蒜苗回锅肉的做法步骤:5
    5
    五花肉入锅小火炒至表面微黄出油。
  • 蒜苗回锅肉的做法步骤:6
    6
    再加入姜、蒜小火炒香。
  • 蒜苗回锅肉的做法步骤:7
    7
    加入一勺豆瓣酱炒入味。
  • 蒜苗回锅肉的做法步骤:8
    8
    再调入两勺生抽、几滴老抽炒上色。
  • 蒜苗回锅肉的做法步骤:9
    9
    先放蒜苗根部炒几下,再下蒜叶,调入少许鸡精翻炒几下。
  • 蒜苗回锅肉的做法步骤:10
    10
    成品图。

小窍门

1、五花肉最好先入锅煮熟,这样更方便切成薄片。
2、炒制的过程加入酱油与豆瓣酱均有咸味,所以最后无须再加盐。
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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