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樱桃奶油泡芙

爱生活的馋猫

樱桃奶油泡芙的做法

1张图片

“用一款樱桃奶油泡芙去迎接樱桃的季节”

食材明细

主料

清水 125克
鸡蛋 2个
细砂糖1 3克
盐 1克

辅料

橄榄油 50克
低筋面粉 75克
樱桃适量
淡奶油 150克
细砂糖2 15克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

樱桃奶油泡芙的做法步骤

1
低筋粉过筛2遍
2
鸡蛋磕入碗内
3
用手动打蛋器拌匀
4
橄榄油和清水放进奶锅煮沸
5
倒入过筛的低筋粉，迅速翻拌均匀
6
烫好面糊，最好用大点的锅哦，放凉至手温
7
分4次加入蛋液，每一次都要翻拌均匀，最后一次要酌量加入，不要加多就会太稀了
8
呈现这样的倒三角挂着的面糊状态即可
9
把面糊装进裱花袋内
10
烤盘放上油布，用2D裱花嘴挤出均匀的花式即可
11
烤箱210度预热，放入中层烤制10分钟后转180度烤制20分钟左右，最后几分钟观察，上色成深黄色即可出炉
12
出炉放凉，150克淡奶油加入15克细砂糖打发
13
取一个割开小口
14
挤入淡奶油
15
装饰上樱桃即可

来自美食天下爱生活的馋猫的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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