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金华梅干菜酥饼

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金华梅干菜酥饼的做法

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食材明细

主料
辅料

金华梅干菜酥饼的做法步骤

  • 金华梅干菜酥饼的做法步骤：1
    1
    准备肉末和梅干菜，梅干菜放在冷水中浸泡10分钟左右。
  • 金华梅干菜酥饼的做法步骤：2
    2
    将泡好的梅干菜捞出，挤干水分，切碎。
  • 金华梅干菜酥饼的做法步骤：3
    3
    锅烧热后放入肉末爆香。
  • 金华梅干菜酥饼的做法步骤：4
    4
    放入梅干菜，糖，和酱油，翻炒均匀即可。
  • 金华梅干菜酥饼的做法步骤：5
    5
    将炒好的馅料放凉备用。
  • 金华梅干菜酥饼的做法步骤：6
    6
    将水倒入碗中，放入微波炉微波30秒左右，放入酵母，溶解。
  • 金华梅干菜酥饼的做法步骤：7
    7
    将酵母水和130克面粉放入大碗中，用筷子搅拌成絮状。
  • 金华梅干菜酥饼的做法步骤：8
    8
    将絮状面糊揉成均匀面团，包上保鲜膜进行一次发酵，发酵至两倍大。
  • 金华梅干菜酥饼的做法步骤：9
    9
    将发酵好的面团擀成薄薄的面片。
  • 金华梅干菜酥饼的做法步骤：10
    10
    在面片上刷上油，均匀撒上剩下的20克面粉，面粉吸入油形成油酥。
  • 金华梅干菜酥饼的做法步骤：11
    11
    将面片卷起成长条状。
  • 金华梅干菜酥饼的做法步骤：12
    12
    将长面条切成10份。
  • 金华梅干菜酥饼的做法步骤：13
    13
    将面团擀成圆形面片。
  • 金华梅干菜酥饼的做法步骤：14
    14
    包入馅料。
  • 金华梅干菜酥饼的做法步骤：15
    15
    收口朝下放至，轻轻压扁，进行二次发酵，大约30分钟左右。
  • 金华梅干菜酥饼的做法步骤：16
    16
    将蜂蜜和少量水混合均匀，刷在饼上，并撒上芝麻。烤箱预热180度，烤18分钟后，烤箱调至100度，再烤50分钟。
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使用的厨具：电烤箱
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