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松茸五彩炒饭

松茸五彩炒饭的做法

6张图片

“网购了干松茸，一直用它炖汤，今天中午回家，正好有剩的白米饭，想着用它来炒个饭！”

食材明细

主料

米饭 1碗
鸡蛋 2个
松茸干 8克
韭菜苔 50克
胡萝卜 50克

辅料

色拉油 适量
盐少许
鸡粉少许
料酒 1勺

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

松茸五彩炒饭的做法步骤

1
干松茸提前浸泡，我买的干松茸比较碎，清洗时一定要多洗几遍，洗干净后再浸泡的水可以留下来煮汤
2
把泡软的松茸切成小丁
3
韭菜苔洗净切成颗粒
4
胡萝卜去皮切成小粒
5
起油锅，先把松茸、韭菜苔和胡萝卜炒一下
6
加点盐调味炒匀后盛出
7
2个鸡蛋加点料酒和盐打匀
8
另起油锅，放入蛋液
9
炒成小块
10
加入剩下的米饭
11
米饭炒散后，加点盐炒匀
12
加入炒好的松茸、韭菜苔、胡萝卜
13
翻炒均匀后，加点鸡粉炒匀即可

小窍门

我买的干松茸比较碎，清洗时一定要多洗几遍，洗干净后再浸泡的水可以留下来煮汤

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：不粘锅

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