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【川菜】—辣子鸡丁

【川菜】—辣子鸡丁的做法

2张图片

“辣子鸡丁微甜，味鲜香，为四川传统菜之一。”

食材明细

主料

鸡脯肉 200克
豌豆 100克
杭椒 2个

辅料

姜末适量
豆瓣酱 适量
辣豆豉 适量
料酒适量
白糖适量
醋适量
生抽适量
淀粉适量
香油适量
鸡精适量
植物油 适量

酸甜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

辣子鸡丁的做法步骤

1
鸡脯肉洗净切丁，加生抽、料酒、淀粉腌渍20分钟。
2
豌豆焯水。
3
锅内倒油烧热，放入葱姜丝、豆瓣酱、辣豆豉炒香。
4
加入鸡丁滑炒变色。
5
再加豌豆、杭椒、白天、醋、生抽、鸡精炒匀，淋香油即可。

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