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苦瓜黄豆骨头淡菜汤

黑猫警长kitchen
苦瓜黄豆骨头淡菜汤的做法

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食材明细

主料
辅料

苦瓜黄豆淡菜汤的做法步骤

  • 苦瓜黄豆骨头淡菜汤的做法步骤：1
    1
    准备材料，黄豆和淡菜稍微泡开一下。
  • 苦瓜黄豆骨头淡菜汤的做法步骤：2
    2
    颈骨洗净汆水去掉血水和浮沫。
  • 苦瓜黄豆骨头淡菜汤的做法步骤：3
    3
    苦瓜对半切开，去瓤切大块。
  • 苦瓜黄豆骨头淡菜汤的做法步骤：4
    4
    汤锅内加入适量水，黄豆、淡菜、苦瓜和骨头放入锅内，大火烧开后转小火煲40分钟。
  • 苦瓜黄豆骨头淡菜汤的做法步骤：5
    5
    待苦瓜汤里的苦瓜煲成黄色约40分钟后，把咸菜切条。
  • 苦瓜黄豆骨头淡菜汤的做法步骤：6
    6
    加入苦瓜汤内大火再煲十分钟，出锅前加盐调味即可。
  • 苦瓜黄豆骨头淡菜汤的做法步骤：7
    7
    汤清不腻，淡淡的苦味清热解暑。

小窍门

如果没有淡菜可不加。加咸菜的作用是中和苦瓜的苦味，很神奇的搭配但是汤的味道却大不同。建议大伙试试。
来自 美食天下 黑猫警长kitchen 的作品
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类  

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