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茄子肉丁凉面

小开爱大白

茄子肉丁凉面的做法

1张图片

“茄子肉丁凉拌面条”

食材明细

主料

猪肉丁 半碗
花生半碗
黄瓜一根
圆茄子 半个

辅料

蒜泥适量
芝麻酱 适量
鸡精适量
辣椒油 适量
醋适量
盐适量
酱油适量

蒜香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

茄子肉丁凉面的做法步骤

1
把茄子切成小丁
2
猪肉切成小丁
3
花生提前拿温水泡半个小时把红色泡掉
4
过热放油花椒大料爆香，放入猪肉丁炒出香味，放入茄子翻炒到断生，加入酱油适量醋适量，翻炒，加入花生，放适量水，要没过菜，保证有汤汁，中小火炖到花生熟了，放盐鸡精调味，关火，撒入一些香油
5
煮面条，面条煮好过凉水泡一会儿
6
切黄瓜丝，蒜泥，拿温水调芝麻酱
7
把面条放入碗中加一勺茄子肉丁，黄瓜丝，蒜泥，芝麻酱，辣椒油扮好，就可以吃啦，

小窍门

面条不要煮太久，要么不筋道

来自美食天下小开爱大白的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：主食家常菜

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