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酸奶(不用酸奶机超级简便快手的高颜值花样酸奶)的做法

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酸奶对于人体的好处请自行百度,今天发的这款酸奶不需要买酸奶机,不需要买烘焙用品,只需要一个简单的泡沫箱(水果店都有,买点水果让老板送你一个,不要钱),热水袋(冬天基本家家都有)。就是简单!简单!简单!美味!美味!美味!可以自行DIY各种高颜值~开始吧~

食材明细

主料
  • 全脂牛奶 1升(超市都有那种大盒的,刚好一升)
  • 酸奶菌粉 1小包
辅料

酸奶的做法步骤

  • 酸奶(不用酸奶机超级简便快手的高颜值花样酸奶)的做法步骤:1
    1
    准备材料,牛奶最好用全脂牛奶(伊利纯牛奶高钙奶那些都可以,不要买低脂脱脂的,口感不好的。)奶粉加了口感更香,可以不加。糖这个分量是比较大众的口味,如果您口味偏甜偏淡可自行调整分量。我用了六个玻璃瓶来分装(网上可以买,没有的也可以用自家的玻璃杯或者陶瓷杯,上面用锡箔纸做个盖子,不要裸露在空气。用太大的容器发酵的话不好保存,容易析出乳清~)
  • 酸奶(不用酸奶机超级简便快手的高颜值花样酸奶)的做法步骤:2
    2
    1-找一个锅烧开水,把你需要用到的被子勺子等工具丢下去煮开灭菌,我的是放在消毒碗柜消毒过,就省略这个步骤,无图。(要消毒灭菌,不然发酵完吃的都是……呵呵!)2-牛奶和奶粉加在小锅里,搅拌到奶粉完全溶解,放入刚刚那锅开水里加热到45℃左右(用手摸外壁,热但不烫手,就可以了)加入细砂糖,搅拌到融化。再一边搅拌一边加入酸奶菌粉,一定要充分搅拌均匀。
  • 酸奶(不用酸奶机超级简便快手的高颜值花样酸奶)的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀后就可以分装进瓶子里了,(这里建议分两次装,第一次所有的瓶子装一半,剩下的再搅拌一下装进刚刚的杯子,这步是为了避免前面搅拌不均匀导致的酸奶发酵凝结程度不同)。
  • 酸奶(不用酸奶机超级简便快手的高颜值花样酸奶)的做法步骤:4
    4
    装进泡沫箱,把热水袋充满电。
  • 酸奶(不用酸奶机超级简便快手的高颜值花样酸奶)的做法步骤:5
    5
    充好电后直接放上酸奶杯上,盖好泡沫箱的盖子(发酵约八九个小时,我上次忘记拿出来,发酵了十三个钟左右,也没啥事)发酵期间尽量不要去碰到它撞到它引起震动,就让它安静地发酵吧)
  • 酸奶(不用酸奶机超级简便快手的高颜值花样酸奶)的做法步骤:6
    6
    发酵好了以后放到冰箱冷藏十个小时或以上,前三天活性菌是最活跃的,最多不要超过七天食用,越到后面越香但活性菌也越少,有得有失吧~(我一般是下午一两点开始做,晚上就发酵好了放到冰箱,第二天起来就可以直接吃啦!)发酵好的状态:很粘稠,倾斜几乎不流动,这时候再放去冷藏就可以了!
  • 酸奶(不用酸奶机超级简便快手的高颜值花样酸奶)的做法步骤:7
    7
    这个瓶子底下我从一开始倒牛奶之前就加了蓝莓果酱,什么都不加味道也是极好的。接下来就是高颜值酸奶DIY时间啦,发挥你们的创意美化它吧!
  • 酸奶(不用酸奶机超级简便快手的高颜值花样酸奶)的做法步骤:8
    8
    有油纸可用油纸,没有的找些你觉得好看的纸剪成正方形,绑上去也是萌萌哒!
  • 酸奶(不用酸奶机超级简便快手的高颜值花样酸奶)的做法步骤:9
    9
    加点水果装饰也不错~整个制作过程不要二十分钟,只是发酵冷藏的时间比较长要等。给家人吃送朋友招待客人真的超赞,再也不吃外面一堆添加剂没多少活性菌的酸奶了。
来自 美食天下 小鱼鱼儿游 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 饮品   家常菜   儿童   下午茶  

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