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#ACA烘焙明星大赛#【川味烤肉串】的做法

  7张图片

前段时间在外边吃了次烤肉很难吃。今天自己做,最起码划算太多,用了600克的五花肉,材料加佐料本钱才不到15块,总共做了13串。自己烤的肉比外边的香,我从来不用烤肉酱,自己搭配出来的佐料要健康卫生,更加符合家人口味。肉里面本身有油脂【不用油】经过高温,油就出来啦。经过20多分钟高温,肉就外焦里嫩,每吃一口都香,再来一瓶乌苏啤酒,很是惬意

食材明细

主料
辅料

川味烤肉串的做法步骤

  • #ACA烘焙明星大赛#【川味烤肉串】的做法步骤:1
    1
    选半肥半廋的五花肉
  • #ACA烘焙明星大赛#【川味烤肉串】的做法步骤:2
    2
    五花肉去皮,把肉改成2.5厘米见方的丁
  • #ACA烘焙明星大赛#【川味烤肉串】的做法步骤:3
    3
    调料1【海椒面,花椒面,孜然,白糖,白酒,油海椒
  • #ACA烘焙明星大赛#【川味烤肉串】的做法步骤:4
    4
    调料2【胡椒,盐巴,味精,鸡精,酱油,蒜,小葱,姜,芝麻
  • #ACA烘焙明星大赛#【川味烤肉串】的做法步骤:5
    5
    五花肉丁先用嫩肉粉,码匀,10分钟;用白酒少许码肉丁;接着放酱油,白糖,海椒面,花椒面,油海椒,孜然,蒜,姜,味精一点点,鸡精;码好的肉丁,用包装袋密封好,放冰箱里放一晚,第二天用
  • #ACA烘焙明星大赛#【川味烤肉串】的做法步骤:6
    6
    肉丁用竹签穿好,每根竹签穿6小坨
  • #ACA烘焙明星大赛#【川味烤肉串】的做法步骤:7
    7
    放烤箱
  • #ACA烘焙明星大赛#【川味烤肉串】的做法步骤:8
    8
    上管,下管我同时用了200度,烤20分钟;中途我看到油脂出来,面上我又撒了点孜然
  • #ACA烘焙明星大赛#【川味烤肉串】的做法步骤:9
    9
    烤好的肉串,面上撒点葱花,芝麻

小窍门

穿的时候,拿一坨肉丁放锅里蒸来试试,要是淡了,可以加点酱油
来自 美食天下 人生就是过客 的作品
使用的厨具:电烤箱
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