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鸡蛋葡萄干面包

鸡蛋葡萄干面包的做法

1张图片

“在这里声明一下，我不是厨师，也没去学校学习。只是在美食天下这个大舞台，锻炼自己。烤面包是我的家常饭。”

食材明细

主料

普通面粉 200g
鸡蛋 3个

辅料

白糖 1勺
葡萄干 10g
酵母粉 适量
水半杯

果味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

鸡蛋葡萄干面包的做法步骤

1
发面:用3个鸡蛋，10克葡萄干和适量干酵母粉发面。先不加水，面粉200克。再用半杯水和剩下的干面粉。
2
现在是夏季，在正常室温很快，1个小时就发面了。
3
把发面揉匀。放在烤盘上面2次发面。烤箱预热的时候，把发面放进烤箱。面包会蓬松。
4
烤箱预热以后，开始计时。180度，烤20分钟。面包放在中层烤，上下火力一样。烤面包时候不要离开。当颜色比较深的时候，关火。使用预热继续烤。
5
这次面包大，所以要时间长一点。自己根据实际情况掌握好火候。

小窍门

我的烤箱比较落后，所以就要看着。掌握火候是主要的基本功。我们都是在实践中积累经验。

来自美食天下 tumeigui 的作品

使用的厨具：电烤箱

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