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鸡蛋葡萄干面包的做法

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在这里声明一下,我不是厨师,也没去学校学习。只是在美食天下这个大舞台,锻炼自己。烤面包是我的家常饭。

食材明细

主料
辅料

鸡蛋葡萄干面包的做法步骤

  • 鸡蛋葡萄干面包的做法步骤:1
    1
    发面:用3个鸡蛋,10克葡萄干和适量干酵母粉发面。先不加水,面粉200克。再用半杯水和剩下的干面粉。
  • 鸡蛋葡萄干面包的做法步骤:2
    2
    现在是夏季,在正常室温很快,1个小时就发面了。
  • 鸡蛋葡萄干面包的做法步骤:3
    3
    把发面揉匀。放在烤盘上面2次发面。烤箱预热的时候,把发面放进烤箱。面包会蓬松。
  • 鸡蛋葡萄干面包的做法步骤:4
    4
    烤箱预热以后,开始计时。180度,烤20分钟。面包放在中层烤,上下火力一样。烤面包时候不要离开。当颜色比较深的时候,关火。使用预热继续烤。
  • 鸡蛋葡萄干面包的做法步骤:5
    5
    这次面包大,所以要时间长一点。自己根据实际情况掌握好火候。

小窍门

我的烤箱比较落后,所以就要看着。掌握火候是主要的基本功。我们都是在实践中积累经验。
来自 美食天下 tumeigui 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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