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自制魔芋

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主料

辅料

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准备食材。魔芋粉三平勺，碱三分之一勺，这个勺子平勺是8毫克，水两矿泉瓶水。（碱、粉、水的比例是5克碱、50克粉、5斤水）。想吃嫩点的就多放水，想吃有嚼劲的就少放点水。水的范围是4～7斤。
2
碱用少量水化开
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准备一个矿泉水瓶
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在锅中放入两矿泉瓶水。也可以用称称两斤水
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水开慢慢倒入魔芋粉
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不停地搅拌，煮至糊化，大概需要四五分钟左右，倒入碱水，碱水要细水长流，另一只手要快速搅拌，搅拌大概二三十秒，就可以了。
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倒入容器中，晾凉，就可以了
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可以炒着吃，可以涮锅等（炒前再把魔芋块放锅里煮至水开，这样更Q弹，不易坏了形状）。