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大虾烤花蛤的做法

Petrus柏翠电器

大虾烤花蛤的做法的做法

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“第一次用烤箱做家常菜，想不到这么容易成功，这道烤海鲜的菜肴，采用中西结合的烹饪手法，做成自己喜欢的口味，给自己的味蕾来一次海鲜大餐吧！”

食材明细

主料

大虾 8只
花蛤 450克
洋葱 100克
杏鲍菇 50克

辅料

油适量
盐适量
豆瓣酱 适量
黑胡椒颗 适量
香菜适量
大葱适量

其他口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

大虾烤花蛤的做法步骤

1
准备所需材料
2
花蛤清洗干净，水开后放入，煮至微微张嘴挑出张开嘴的花蛤，再次清洗一遍
3
洋葱去皮切瓣，均匀铺在铸铁锅底部
4
将杏鲍菇用削皮刀削成长条状，平铺在洋葱上
5
加入胡萝卜，加少许油和盐，将蔬菜拌匀
6
烤箱230℃预热3分钟，烘烤10分钟
7
烘烤10分钟后，取出铸铁锅，将大虾摆上，表面撒上黑胡椒颗粒和大葱
8
再放回烤箱烘烤15分钟
9
锅里倒少许油，放入蒜粒爆香，加入两大勺郫县豆瓣酱，加入适量煮过花蛤的水，调成料汁，取出铸铁锅，将花蛤错落有序的摆在最上面
10
将料汁浇在花蛤上面，再放回烤箱烘烤5分钟，出炉放上香菜点缀就完成啦

小窍门

1.花蛤买回来，可以放在水里，加少许盐静置一晚，让其吐出脏东西。
2.花蛤煮过后还不张嘴，说明是死的，不能食用。
3.我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。

来自美食天下 Petrus柏翠电器的作品

使用的厨具：电烤箱

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