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紫薯白巧克力甜甜圈

紫薯白巧克力甜甜圈的做法

5张图片

“造型漂亮的甜甜圈一直是我的最爱，现在就连我家宝宝也喜欢。这款甜甜圈面包因为淡奶油用量大，和面时出膜特别快，当然成品口感也是一级棒！白巧克力用的是带杏仁的，热量也是蛮高的，所以品尝美食要适度呦：）”

食材明细

主料

高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
紫薯泥 60克
淡奶油 150克
鸡蛋 40克
白糖 25克
黄油 7克
酵母粉 3克
精盐 2克

辅料

杏仁 60克
白巧克力 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

紫薯白巧克力甜甜圈的做法步骤

1
紫薯蒸熟，过筛去掉粗纤维，得到细腻的紫薯泥，
2
将除巧克力外的其他原料，按照先液体，后固体的顺序加入面包桶中，启动面包机和面15分钟，
3
加入软化的黄油，再和面15分钟，
4
此时检查一下面团，可以拉出透明的薄膜，说明已经达到了完全扩展阶段，
5
用面包机的发酵功能，发酵40分钟，
6
面团发至原来的2倍大即可，
7
将发酵好的面团取出，用擀面杖擀成1指厚的薄片，
8
用甜甜圈模具刻出甜甜圈，剩余的面团，再次揉成团，再刻，直至全部刻完，
9
全部刻好后，码入金盘中，中间的小圆球，放在空隙出，正好一盘，
10
放入烤箱，利用发酵功能，发酵至原来的2倍大，
11
入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤12分钟，
12
将烤好的甜甜圈取出，
13
放晾架上晾凉，
14
杏仁白巧克力隔热水融化，
15
用硅胶刷将融化的白巧克力刷在甜甜圈上就行了。

小窍门

甜甜圈的最佳品鉴时间是48小时内，所以不要让美食过了保鲜期呦。

来自美食天下一笑嫣然的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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