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原味冰激凌

点妈爱烘焙

原味冰激凌的做法

2张图片

“原味冰激凌”

食材明细

主料

淡奶油 200克
纯牛奶 50克
蛋黄 2个（土鸡蛋）
白砂糖 60克

辅料

柠檬汁 几滴
盐适量

甜味口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

原味冰激凌的做法步骤

1
蛋白、蛋黄分离，只需要蛋黄。
2
蛋黄加入白砂糖，再加入几滴柠檬汁或几滴醋。
3
用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄液颜色变浅即可，放置一旁备用。
4
牛奶倒入小奶锅开小火加热并不断搅拌
5
看到液体受热后开始冒小泡泡即可关火
6
趁热把热牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液里，一边倒入一边快速搅拌。
7
把搅拌好的蛋奶液倒回小奶锅里，加入一丢丢盐。
8
开小火加热，一边加热一边快速搅拌（避免糊锅）。
9
直到液体稍微煮开，即可关火，放冰箱冷待冷却。
10
再把淡奶油倒入已冷却好的蛋奶液里，搅拌均匀即可。（想吃各种味道的，这一步就可以加入咯，再一起搅拌均匀）。
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取出已冷冻好的冰激凌桶（至少冷冻12小时以上），再倒入已搅拌好的冰淇淋液。
12
放入面包机内安装好
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启动菜单IMIX,时间设定30分钟。
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时间到取出冰激凌桶，把冰淇淋液倒入一个干净带盖子的容器里。
15
放入冰箱冷冻，冷冻三个小时以上就可以取出食用啦。
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食用时再撒些自己喜欢的干果，味道更佳喔~
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使用的厨具：面包机

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