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竹炭土司

爱生活的馋猫

竹炭土司的做法

1张图片

“用甜玉米汁代替糖，加了橄榄油和竹炭粉，烤出的面包组织还是很不错，内里很柔软”

食材明细

主料

甜玉米汁 130克
高筋粉 230克
橄榄油 20克
竹炭粉 1茶匙

辅料

干酵母 3克
盐 3克
鸡蛋液 20克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

竹炭土司的做法步骤

1
把所有材料都放入面包机桶内，启动和面键，揉出光滑面团后，放入干净的碗内，盖上保鲜膜入冰箱发酵过夜
2
第二天取出
3
排气揉圆静置15分钟
4
用擀面杖擀成宽度和土司盒相同的椭圆形
5
卷入，收紧收口放入土司盒，盖上湿布放置温暖处发酵至2倍大小
6
发酵好后，烤箱175度预热，放入中下层烤33分钟，烤制15分钟的时候盖上锡纸。烤好后立刻躺倒脱模放凉
7
成品
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成品
9
成品

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使用的厨具：电烤箱

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