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一次性发酵松软小吐司（150分钟快手面包）

叮叮噹ww
一次性发酵松软小吐司（150分钟快手面包）的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 酵母 2.5g
  • 糖 20g（喜欢吃甜的可以增加到35g左右）最好不要超过40g）
  • 盐 2g
  • 黄油 15g

松软小吐司的做法步骤

  • 一次性发酵松软小吐司（150分钟快手面包）的做法步骤：1
    1
    把除了黄油以外的所有材料放进面包机（我的是柏翠）执行两个揉面程序。并在第二个揉面程序的中途加入黄油。
  • 2
    揉好的面团是光滑不粘手有弹性的。在这里特别强调。一定要拉出手套膜！一定要拉出手套膜！一定要拉出手套膜！重要的事情说三遍。
  • 一次性发酵松软小吐司（150分钟快手面包）的做法步骤：3
    3
    将面团（能拉出手套膜）分成四份。擀卷两次。排入吐司盒。室温25度左右发酵一个小时（我就是放烤箱密封发酵的，就像一般吐司二发一样，还放了一盆热水增加湿度）
  • 一次性发酵松软小吐司（150分钟快手面包）的做法步骤：4
    4
    烤箱预热180度。烤20-25分钟，具体看自己烤箱的温度。然后面包就出炉啦！！！这是我第二天早上吃的时候拍的。拉丝也是棒棒的。

小窍门

面包简单，但是一定要揉出手套膜。再次强调。自我感觉跟二发做出来的没什么区别。
来自 美食天下 叮叮噹ww 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙  

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