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荠菜饺子

荠菜饺子的做法

2张图片

“春天的时候，到野外挖了一些荠菜冻在冰箱里，想吃的时候拿出来解冻，加上嫩韭菜包成饺子，包子那味道棒极了”

食材明细

主料

面粉 2碗
韭菜 200克
荠菜适量
猪肉 300克

辅料

油 3勺
味极鲜酱油 1勺
鸡精适量
盐适量

清淡口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

荠菜饺子的做法步骤

1
面粉中加入水揉成面团，盖上厨布醒一会。
2
猪肉切成丁，加入酱油腌一会。
3
韭菜摘洗干净切碎。
4
荠菜解冻后用清水泡2个小时。
5
将泡好的荠菜洗净后切碎。
6
将荠菜，韭菜，猪肉放入干净盆中加入油，盐，味极鲜酱油，鸡精调匀成馅。
7
面团醒好后揉匀，揉成长条，切成剂子。
8
擀成薄饼。
9
取一个饼放入馅料。
10
包成饺子。
11
全部包好后，入锅煮熟。

小窍门

1荠菜焯水后要用清水浸泡2个小时，去除杂质。
2煮饺子时在水中加入一点盐或葱段可防粘。
3饺子煮至全部翻个肚皮鼓鼓的就煮熟了，关火再焖1-2分钟即可。

来自美食天下政妈妈的作品

使用的厨具：煮锅

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