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香菇扒油菜

香菇扒油菜的做法

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“香菇有健胃、润肤、聪耳、抗癌四大功效。油菜有属于低脂肪蔬菜，VC含量很高。长期食用可解毒消肿、活血化瘀、宽肠通便、强身健体。”

食材明细

主料

水发香菇 80克
油菜 400克

辅料

葱少许
姜少许
盐适量
生抽适量
白糖少许
鸡精少许
淀粉适量
油适量

咸鲜口味
扒工艺
廿分钟耗时
普通难度

香菇扒油菜的做法步骤

1
香菇用温开水涨发好、洗净、除去菌根只留菌伞备用。
2
油菜洗净，控水。
3
锅中做油，6成热时下入葱段和姜末爆香。
4
将香菇放入锅中，加盐和生抽，白糖，加清汤。盛出。
5
锅加少许油，下入菜心。
6
加少放盐，待菜心变软。
7
将香菇倒入，加少许清汤，二分钟后，加入水淀粉和鸡精出锅。

小窍门

菜心一定煸炒一下，这样可以去除掉菜心天然的土腥味。

来自美食天下 XW香水百合的作品

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